La Asociación Cultural de Pastores y Ganaderos 'El Canchal' celebró sus diez años con talleres de elaboración de quesos

Coincidiendo con el décimo aniversario de la Asociación de Ribera del Fresno, Cultural de Pastores y Ganaderos 'El Canchal' se organizó el pasado sábado 4 de marzo una jornada de convivencia que comenzó al mediodía con una comida que daría lugar horas más tarde a un taller de elaboración de quesos al estilo tradicional, donde los más pequeños pudieron conocer cómo se hacía en antaño.

Su presidente, Ángel Rebollo Silva, apuntaba: "Estamos inculcando lo que se ha hecho toda la vida, los pastores tenían sus cabritas y ovejas, hacían sus quesos y era como una hucha más que se tiene en casa".

Este aniversario ha reunido a los más de 100 socios desde el pasado jueves según comenta Ángel. "Nosotros llevamos desde el jueves de fiesta, y puedo decir que se nos han pasado volando estos 10 años, nos parece mentira, somos un grupo compuesto por pastores, ganaderos y simpatizantes".

Desde esta asociación ribereña lo tuvieron desde el principio muy claro, la finalidad no era otra que recuperar tradiciones, de ahí hacerla cultural, forma de obtener ayudas con las que echar a andar e ir rescatando todo aquello que veían pudiera estar en peligro de extinción, como también cabe decir que la profesión de pastor está peligrando. "Con la restructuración del viñedo y el olivo no hay tanto pastoreo como antes, la ganadería se está poniendo un poco floja por esta zona de Tierra de Barros, nadie quiere el pastoreo, al ser muy sacrificado, pero da también muchas alegrías",  comenta.

Unas 400 invitaciones que reparten todos los años y que para este han querido como novedad, realizar una serie de talleres pastoriles al cumplir los 10 años, talleres de elaboración de quesos para todos aquellos que se han querido acercar, niños y mayores y llevarse a casa su propia elaboración.

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