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El alcalde de Almendralejo, José María Ramírez, ha emitido un bando con toda la información relativa a la campaña matanzas domiciliarias, que comenzó el 1 de noviembre de 2023 y se extenderá hasta el 31 de marzo de 2024.

En esta campaña de control sanitario de cerdos para consumo familiar, el permiso de autorización para la matanza se solicitará en la oficina de la O.M.I.C. en los Servicios Sociales, calle Vistahermosa n.º 1, 1ª planta, n.º de teléfono: 682 26 83 02, en horario de 10:00 a 14:00 h, siempre con una antelación mínima de tres hábiles.

El reconocimiento sanitario podrá llevarse a cabo por los Servicios Veterinarios Oficiales o bien por veterinarios particulares. El horario de reconocimiento por los servicios veterinarios oficiales será de 8:30 a 13:00 horas de lunes a viernes y un calendario especifico de sábados, domingos y festivos a consultar.

El bando incluye una serie de obligaciones:

- El sacrificio deberá realizarse teniendo en cuenta las normas vigentes sobre el bienestar animal y no se sacrificarán animales con síntomas de enfermedad.

- Los cerdos sacrificados se presentarán en canal sin despiezar, acompañadas de sus vísceras, que podrán estar separadas del mismo, pero conociendo siempre a qué canal corresponde y sin manipulación alguna excepto lavado. La muestra será recogida por el veterinario actuante.

- Todos los productos de las matanzas domiciliarias se destinarán únicamente al consumo familiar, quedando terminantemente prohibida la venta de los mismos a particulares, tanto frescos como curados, así como el abastecimiento a carnicerías, industrias cárnicas, bares y restaurantes.