Recetas de nuestra tierra
Costillar de cordero IGP Corderex con buñuelos de la Serena y mollejas caramelizadas
Fuente: gastronomiaycia.republica.com
Ingredientes:
2 carrés para 4 personas
Aceite de ajo
Sal
Pimienta negra
Tomillo
2 cebollas
2 tomates
2 puerros
3 zanahorias
Maizena.
Receta de caracoles en salsa extremeña
Ingredientes:
1 kilo de caracoles
2 unidades cebolletas
2 dientes de ajo
5 tomates pera
Chorizo 200 grs.
5 unidades de pimiento choricero
Jamón serrano en tacos 150 grs.
2 unidades de guindilla
Pimentón de La Vera 1 c/s
2 hojas de laurel
Vino de jerez 1/2 copa
Agua mineral 1 l.
AOVE
Sal.